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Julia Sedefdjian, 21 ans et plus jeune chef étoilée de France
Julia Sedfdjian, plus jeune chef étoilée de FrancePhoto Zmirov CommunicationElle n’est pas la plus connue des chef étoilés mais Julia Sedefdjian est la plus jeune. Lundi 1er février, le prestigieux...
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Coup de food au Coffee Club
Photographe culinaire, Carrie Solomon, est une jolie trentenaire, qui aime tant la cuisine américaine qu’elle est passée derrière les fourneaux du Coffee Club, à Paris.Photo presse Coffee Club / C....
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Top Chef : Hélène Darroze et les filles
Hélène Darroze et 3 Top chefs en flagrant délice. De gauche à droite, Joy-Astrid Poinsot, Hélène Darroze, Sarah Gade et Coline Faulquier.Photo Stéphane de BourgiesLa saison 7 de « Top Chef » a repris...
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Coup de food au Park 45 Cannes
Après un parcours dans de belles maisons telles la Palme d’Or voisine, où la Belle Otero, Sébastien Broda est aux commandes des cuisines du Park 45 à Cannes depuis bientôt cinq ans.Photo presse Park 45...
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Chic ! Le boucher Hugo Desnoyer ouvre sa table parisienne
Bibliothèques en noyer, tables en marbre et en bois, têtes de bétail chinées de-ci de-là, bar et tabourets tendus de peaux de bovidé... La table d'Hugo Desnoyer a ouvert dans le XIXe arrondissement de...
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La Cocotte Dépote : une cuisine généreuse pour une addition riquiqui
À partir de 12,90 € en formule le midi, La Cocotte Dépote propose des bons petits plats mijotés comme à la maison.Photos presse La Cocotte DépoteVoilà une adresse qui déménage dans le Xe arrondissement...
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Coup de food au Petit Rétro
Un bistrot parisien chic et attachant, rétro par son décor 1900, mais résolument tourné vers l’avenir dans son esprit.Photo Véronique AndréInauguré en 1904, le Petit Rétro fait partie des derniers...
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Gastronomie et street food, trois jours de folie gourmande à Bangkok
Reportage à Bangkok, paradis de la gastronomie et de la street food.Photo Getty ImagesAvec sa cuisine de rue légendaire et ses excellents restaurants, Bangkok a légitimement remporté le titre de...
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Coup de food au Papillon
Après plus de dix ans aux côtés d'Alain Ducasse, dont deux au Meurice, Christophe Saintagne prend son envol et ouvre son adresse, Le Papillon, restaurant et petite épicerie conjointe.Photos Pierre...
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Orge, quinoa, sarrasin... Mais si, vous allez aimer les céréales !
Le chef Christian Le Squer à Paris, qui vient de voir sa cuisine à l’Hôtel Four Seasons George V couronnée de 3 étoiles, aime cuisiner les céréales. Photo presse Four Seasons Hotel George VDites adieu...
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L'Auberge La Fenière, premier restaurant gastronomique sans gluten
Reine et Nadia Sammut. À gauche, le Paris-Lourmarin, à droite, le pain maison de L'Auberge de La Fenière.Photo Benjamin BéchetEn plein cœur du Luberon, la chef Reine Sammut et sa fille Nadia ont entamé...
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Foie gras d'oie cuit en terrine
Foie gras d'oie cuit en terrinePhoto Le Parc ObernaiFoie grasLaisser le foie à température ambiante pendant 1 heure afin qu’il soit souple. Écarter les lobes du foie, répartir le sel, les épices et les...
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Coup de food au restaurant du Parc, à Obernai
Marie Wucher et Cyril Bonnard ont pris les rênes des cuisines du Parc à Obernai pour perpétuer les saveurs du terroir alsacien. Photo Le Parc ObernaiÀ l'hôtel du Parc à Obernai, le temps de la jeune...
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Coup de food à L'Abeille
L’Abeille, le restaurant gastronomique du sublime Shangri-La Hotel, Paris a décroché sa deuxième étoile au Guide Michelin 2016. Aux fourneaux ? Le chef Christophe Moret.Photos presse Shangri-La...
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Coup de food à la Villa Eugénie au Palais
En cuisine de la Villa Eugénie, le chef Jean-Marie Gautier avec sa quête constante des meilleurs produits fait merveille.Photo presse Villa EugéniePosé sur le rebord de la plage sa haute silhouette...
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Agneau de lait des Pyrénées de Jean-Marie Gautier
Agneau de lait des Pyrénées jus au piment d'Espelette, de Jean-Marie Gautier.Photo Véronique AndréPréparation. Désosser l’agneau de lait et réserver l’épaule et le collier pour les confire. Détailler...
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Shepherd’s pie par Hélène Darroze
Découvrez la fiche recette.Photo Pierre-Louis Viel, recette tirée de "Mes recettes en fêtes", Hélène Darroze, éditions du Cherche-MidiÉpluchez les oignons, les échalotes et les carottes. Nettoyez les...
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Soupe glaçée de concombre au lait de coco, par Eric Fréchon
Découvrez la fiche recette.Photo presse EpicurePour commencer : Faire bouillir de l’eau salée (avec du gros sel) dans une casserole. Eplucher les concombres en prenant soin de bien conserver les peaux....
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Œuf de ferme en colère, crémeuse de blette par Nicolas Masse
Découvrez la fiche recette.Photo presse Sources de CaudalieÀ l’aide d’un bon couteau ou de ciseaux, coupez les feuilles de brick en filaments d’environ 3 mm de large. Laissez-les en attente dans une...
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Inviter à dîner sans se ruiner, les conseils des chefs étoilés
Hélène Darroze à Paris, et Nicolas Masse à Martillac, nous ont donné leurs secrets pour bien recevoir sans se ruiner, ni y passer la journée.Stop aux dîners délirants ! Budget serré, produits simples...
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